أخبار كرة القدم

مقدمةعناللحمةفيالمطبخالعربي

تعتبراللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتدخلفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةوالمتنوعة.سواءكانتلحمةالبقرأوالضأنأوالعجل،فإنطريقةتحضيرهاوتتبيلهابشكلصحيحهيسرنجاحأيطبق.فيهذاالمقال،سنقدملكدليلاًشاملاًلطريقةعملاللحمةبأفضلالطرقوأكثرهالذة.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

اختياراللحمةالمناسبة

قبلالبدءفيالتحضير،منالمهماختيارنوعاللحمةالمناسبللطبقالذيتريدتحضيره:1.لشوياللحم:اختارقطعاًمثلالريشأوالكتف2.للطبخ:قطعمثلالعضامأوالرقبةتكونمثالية3.للقلي:اختارقطعاًخاليةمنالعظممثلالفيليه

خطواتتحضيراللحمةالأساسية

1.تنظيفاللحمة

ابدأبغسلاللحمةجيداًتحتالماءالجاري،ثمانقعهافيماءباردمعقليلمنالخلأوالليمونلمدة15دقيقةللتخلصمنأيروائحغيرمرغوبفيها.

2.التتبيل(التتبيلةالأساسية)

لتحضيرتتبيلةلذيذة:-2ملعقةكبيرةزيتزيتون-1ملعقةصغيرةملح-1/2ملعقةصغيرةفلفلأسود-1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة-2فصثوممهروس-1ملعقةكبيرةخلأوعصيرليمون

اخلطجميعالمكوناتجيداًثمضعهاعلىاللحمةواتركهالمدةساعتينعلىالأقلفيالثلاجة.

3.طرقطهياللحمة

أ.الشوي

• سخنالشوايةجيداًقبلوضعاللحم
• ضعقطعاللحمعلىالشوايةواتركهاحتىتنضجمنجميعالجوانب
• لاتقلباللحمكثيراًللحفاظعلىعصارته

ب.السلق

• ضعاللحمفيقدرمعماءمغلي
• أضفبصلةوبهاراتحسبالرغبة
• اتركهعلىنارهادئةحتىينضجتماماً

ج.القلي

• قطعاللحمإلىشرائحرفيعة
• سخنالزيتجيداًفيالمقلاة
• اقلياللحمحتىيحمرمنجميعالجوانب

نصائحهامةلتحضيراللحمةالمثالية

1. لاتستخدميالملحبكثرةفيالبدايةحتىلاتجفاللحمة
2. اتركياللحمةتصلإلىدرجةحرارةالغرفةقبلالطهي
3. استخدمينارمتوسطةللحصولعلىأفضلنتيجة
4. اتركياللحمةترتاحبعدالطهيلمدة5دقائققبلالتقديم

أفكارلأطباقلذيذةباللحمة

• كبابمشويمعأرزبالزعفران
• يخنةلحممعخضارمشكلة
• شاورمالحممعخبزبيتا
• برجرلحممنزليالصنع
• ستيكلحممعصلصةالفطر

الخاتمة

باتباعهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيراللحمةبأشهىالطرقوأكثرهانجاحاً.تذكرأنالسرفياللحمةاللذيذةيكمنفيالاختيارالجيدللقطع،التتبيلالمناسب،وطريقةالطهيالصحيحة.جربهذهالوصفاتواستمتعبأطباقلحميةلذيذةتبهجعائلتكوضيوفك!